Los métodos de conservación se encargan de mantener la integridad y calidad nutricional del alimento, estos métodos pretende evitar condiciones ambientales que favorezcan a la descomposición, la modificación de la apariencia/sabor así como inhibir el desarrollo de los microorganismos para ello se utilizan recipientes de vidrio que reduzca estos factores ya sean físicos o químicos.
- Teacher: Edelmira Esparza Zúñiga